Dia de Risotos!

Demos continuidade a  atividade de boas praticas, que foi ótima. Aprendemos muito sobre higiene, manipulação, armazenamento dos alimentos, o modo correto de receber o alimento, o pré-preparo dos alimentos ,o…
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Boeuf bourguignon

A aula começou, com o chefe contando um pouco da sua história, e depois falou da do risoto, explicando um pouco como é feito em algumas regiões. depois Fizemos um…
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Bolos com Ricardo Pereira

O confeiteiro Ricardo Pereira iniciou a aula falando sobre sua vida pessoal, sua trajetória no esporte e nos contou como foi chegar na gastronomia e decidir ser confeiteiro. Logo em seguida, fomos…
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Chefe Aprendiz Paraisópolis

Coloque um pouco de conversa, uma lata de criatividade, dois kg de “aprender fazendo”, duas colheres de sopa de interesse (já misturado a entusiasmo) e uma pitada de paixão e você terá o projeto piloto Chefe Aprendiz Paraisópolis nas suas mãos!
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