O confeiteiro Ricardo Pereira iniciou a aula falando sobre sua vida pessoal, sua trajetória no esporte e nos contou como foi chegar na gastronomia e decidir ser confeiteiro. Logo em seguida, fomos para a cozinha e lá nos ensinou a fazer bolos, o tempo exato de cada passo, como deixar o bolo macio e com uma boa apresentação. Fizemos três tipos de bolo e, no fim do curso, nos presenteou com um entremets de cajá com castanhas brasileiras .

Por Jaque.